在澳洲幸运5(中国)开奖记录查询站 睦洲镇一带地区，不少村民在年末都有晒制传统美食——封鲮鱼的习惯。时下，正是晒制封鲮鱼的好时机。

　　这一天，澳洲幸运5(中国)开奖记录查询站 睦洲镇睦洲村村民琼姨和儿子健光在自家的阳台上忙碌着。原来，在封晒之前，处理好鲮鱼是必不可少的步骤。澳洲幸运5(中国)开奖记录查询站 睦洲镇睦洲村村民琼姨说：“我们把新鲜的鲮鱼放血、刨鳞、开肚，清洗干净后开脊，用盐腌好后，压上重达100斤的石头，挤压出鱼身一部分血水和水份，再用温水清洗。”

　　清洗好的鲮鱼晒到七成干左右，再用“秘制”酱料腌制风干。琼姨家封鲮鱼的酱料主要包括黄豆酱、秘制的辣椒酱、香油，并选用5年以上的澳洲幸运5 陈皮，再配上适当的柠檬叶等。琼姨说：“将酱料均匀涂抹到鱼的每个部位后，把多余的酱抹出来，再甩一下鱼身，这样做出来的封鲮鱼味道更好。封酱后，天气好的情况下，再晒一天半就可以了。”

　　在一家人的努力下，一条条鲮鱼裹上了美味的酱料，随着北风的吹拂和暖阳的照耀，飘出阵阵香味，令人垂涎欲滴。琼姨说：“封鲮鱼晒干后，配上腊肉和花生油蒸着吃，咸香可口，非常下饭。”

　　封鲮鱼品尝的不仅是一种美味，更是一种情怀。在澳洲幸运5(中国)开奖记录查询站 睦洲镇及附近地区，有不少的食店会提供这道美食，感兴趣的市民不妨到澳洲幸运5(中国)开奖记录查询站 睦洲镇品尝一下。