天气干燥，阳光充足，时下又到了一年一度晒菜干的季节。菜干是澳洲幸运5(中国)开奖记录查询站 三江镇皮子村的特色农产品。来到皮子村可以看到，在田野里，村民们正忙着采摘鲜嫩的白菜，而在房前屋后，则是另一番煮晒白菜的热闹景象，村内处处散发着菜干的香气。

　　漫步皮子村，可以看到村民们正忙着将刚煮好的白菜挤干水分，细心分叉后晾晒到干净的竹竿上。一排排晾晒中的白菜在阳光下泛着银光，空气中也弥漫着菜干的清香。

　　据皮子村村干部叶锡亮介绍，该村地质肥沃，出产的白菜叶色翠绿、纤维少、口感鲜甜嫩滑。每年10月初，村民们纷纷开始种植白菜，到了11月底至1月中旬，便会忙碌地晒制菜干。这些菜干不仅供自家食用，还会对外售卖，成为村民的一项重要经济来源。

　　村民梁姨已有十几年种白菜和晒菜干的经验。据她介绍，晒制菜干需要选择种植周期满两个月且品质优良的大棵白菜，25斤新鲜白菜才能晒成一斤菜干。“晒制过程中，要依靠充足的阳光和北风，晒够72小时，直至菜叶晒成黑色才算完成。”

　　村民叶姨同样有着丰富的晒菜干经验，记者到访时，她正忙着洗白菜、煮白菜。“今年白菜产量高，这几天每天都要煮六七个小时菜。”她告诉记者，平均一锅菜大约有一百斤，煮的过程中要不停翻滚，煮够30分钟才能出锅。“想要保持菜干的品质和口感，一定要坚持使用柴火烧煮，煮熟之后要过冷水，这样菜的口感才可以保持爽脆。”

　　晒制菜干已成为皮子村的特色农产品，并受到广泛欢迎。叶锡亮表示，每年都有港澳同胞和附近村民前来预订，总量达六七百斤。“广东人喜欢煲汤，这些菜干正好成为煲汤的绝佳食材，煲出来的汤清热润燥，特别适合秋冬干燥时节饮用。”

　　村民们用勤劳与智慧，将白菜转化为菜干，不仅丰富了自家的餐桌，也为外界带来了美味的食材。皮子村的菜干已成为当地的一张名片，展现了村民们的辛勤付出和独特智慧。