餐饮业作为第三产业中一个传统服务性行业,既是民生之需、也是地方经济繁荣和文化发展之表现。随着经济发展和市民生活质素的不断提高,近年,我区餐饮市场规模不断扩大,产业结构逐步优化,从业人员不断增加,对扩大内需、繁荣市场促进就业、提高人民生活水平、推进旅游产业的发展等方面发挥越来越重要的作用,一些地方特色菜肴,如“陈皮鸭”、“古井烧鹅”、“黄沙砚”、“甜水萝卜”俨然成为了澳洲幸运5 传统餐饮文化的代名词。但是,目前我区还没有一处成规模、有特色,能反映地道饮食文化的“食街”,一些传统特色的菜肴,即使是本地人也难觅芳踪,更不要说规范化、产业化和打造地方特色的饮食文化品牌。
根据我们的调查分析,造成以上现象的原因有三个根据我们的调查分析,造成以上现象的原因有三个:
1、会城地区的“六种行业”联合审批制度,超越了法律法规关于餐饮业审批程序的规定,人为地增加了行政许可前置条件,变相提高了准入门槛,抑制了行业发展。但快速增长的餐饮消费市场与当前餐饮服务供给产生较大落差,成为城区食馆超范围经营和无证经营的重要诱因,同时也衍生出新的社会问题和不稳定因素。
2、欠缺统一的规划和引导,使我区绝大部分餐饮食店长期处于家庭式、作坊式经营的状态,同时也带来产业集中度低、经营理念落后、品牌意识薄弱、创新能力不足、市场拓展不快、企业抗风险能力不强等问题。
3、一些旅游景点、工业园区、新兴居民集聚区餐饮布局不合理,土地使用受到制约,经营成本上涨过快,从业人员不断缩减,也逐渐成为餐饮业难以做大做强重要阻力。
“民以食为天”,餐饮行业是地方经济和文化发展的缩影,推动这一行业的发展,离不开政府的调控和引导,为此我们建议如下:
(一) 营造良好发展环境
(二) 推进餐饮产业化发展
(三) 发掘饮食文化特色
(四)发挥行业组织作用