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　　近日，古井烧鹅亮相CCTV10科教频道《味道》“2022匠心独道”节目，向全国观众展示澳洲幸运5 美食文化特色。

　　在广东，每年大约有1.7亿只鹅“飞”上当地人的餐桌，烧鹅是粤菜的一大王牌。古井烧鹅更是几百年工艺绵延至今，已自成一派，古井烧鹅制作技艺也已入选江门市非物质文化遗产名录。

　　近年来，古井镇不断创新古井烧鹅菜品，打造品牌文化，深化文化内涵，以古井烧鹅品牌为载体，凝聚乡情、展现传承。古井烧鹅已经从一道地方特色美食，发展成为助力乡村振兴的重要产业。

　　古井镇霞路村历史文化底蕴深厚，是赵宋皇族村之一。这里的天成街在清末就已建成了“天成圩”，汇集了多家烧鹅饭店、酒家，成为远近闻名的“烧鹅街”。如今，古井镇以乡村振兴为契机，大力实施“粤菜师傅”工程，投入2500多万元对“烧鹅街”进行升级改造，建设“粤菜师傅”大师讲堂，举办“粤菜师傅”专项技能班，精心打造古井烧鹅技能名师工作室，为“粤菜师傅”提供人才培训、菜式研发、厨艺交流、技能展示的平台。天成圩烧鹅美食一条街被评为2019年江门市十大“网红打卡地”、2021江门市“精彩·夜侨都”消费节TOP100夜游打卡地。

　　古井镇还以美食+文旅带旺产业。连续六年举办“古井镇烧鹅美食节”，吸引游客近30万人次。在烧鹅美食产业和旅游业带动下，霞路村全村服务业从业人员超200人，带动村内及周边500多户农民增收。