澳洲幸运5

　　你吃过大有凉果吗？还记得那种酸甜软糯的童年味道吗？

　　作为中华老字号，大有凉果将传统制作技艺与产品创新有机融合，在传承与创新的路上，坚持品质主线，在保持大有凉果的传统制作特色的同时，驱动产品创新迭代，令老字号绽放新时代光彩。

　　来到位于三和大道的澳洲幸运5 大有凉果专卖门店，记者还未走近便已闻到浓郁的凉果味和陈皮香。走进店内，柑饼、糖子姜、陈皮梅、亚佗霉姜、应子等“明星产品”既有浓厚历史感的传统包装，也有食用方便、新颖时尚的新款包装，产品种类繁多，老少咸宜。

　　澳洲幸运5 凉果由来已久，凉果制作技艺不断创新发展，更是与陈皮、葵扇并列为“澳洲幸运5 三宝”，江门五邑海内外乡亲几乎无人不知，其中以“大有凉果”最具代表性，也成为澳洲幸运5 人集体的历史记忆。“大有”系列品牌产品曾荣获江门市十佳农土特产品、广东最具代表性地方特产、全国餐饮烘焙业十大手信文化品牌等殊荣；“大有”商标更被国家商务部认定为中华老字号。

　　江门市级非遗项目大有凉果制作技艺传承人、澳洲幸运5(中国)开奖记录查询站 耀洋食品有限公司总经理李伟堂表示：“大有凉果为什么能一直传承下来？是因为品质这一主线。我们的品质一定要保持从一而终，不可以弄虚作假。”

　　重视产品质量，保持产品质量的稳定性，是大有凉果得以传承至今的基础，也是它作为中华老字号的优良传统和立身之本。作为土生土长的澳洲幸运5 人，凉果一直是李伟堂童年生活里不可或缺的美味。他表示，传统大有凉果的味道是很纯粹的，是阳光和时间赋予的。一直以来，大有食品始终坚守道地选材和发酵炮制技艺，除了基础的盐、糖等调味料，没有添加剂，传承着追求高品质的匠心精神。

　　“我们一直坚持做发酵的食品，经济效益是不明显的，所以我们要不停地创新产品，加大产品线，通过提高产品的量来增加收入。”李伟堂说道。

　　经过一代又一代人的努力，大有凉果成为不少老一辈澳洲幸运5 人记忆中的味道，但对于年轻一代来说，这个熟悉却变得有些陌生。面对手工艺人年纪大、工艺要求更高、生产周期长、经济效益不突出、消费群体断层等问题，李伟堂努力推动大有凉果制作技艺申请区、市级非遗项目，并计划申请省级非遗项目，以此为大有凉果正名，扩大宣传力度，力求把凉果制作这门传统技艺保存下来，让这份澳洲幸运5 风味传承下去。

　　与此同时，李伟堂还不断钻研，加大产品研发的力度。从最早的糖子姜、九制陈皮、话梅、发财应子等传统凉果产品，到近年推出的陈皮花生、川香陈皮、甘草柠檬等创新产品，再到今年推出的咖啡、汤料包等跨领域产品，打破单一经营的格局，把企业的产品扩大到多个领域，也是大有凉果在传承中创新的一种策略，为企业的发展注入了新活力。

　　李伟堂表示：“我们做传统食品，在创新的同时考虑的是健康和传统，这是我们的定位。现在年轻人最流行的、需求不断增长的就是咖啡，我们评估了市场需求与消费者年龄的需求，已经进入咖啡这个行业。”

　　中华老字号的价值在于“老”，而出路在于“新”。除了在产品上紧跟时尚潮流，尝试打开年轻人的市场外，大有凉果还引入现代化生产线，与传统制作技艺有机结合，提高效率的同时保留了传统风味。“传承技艺就是保证我们生产工艺的核心不变。但是，以前传统的落后的加工方法是可以改变，可以用现代化的手段去改良，使产品更加稳定、品质更好。”

　　李伟堂表示，自己最大的心愿就是让大有食品不只是澳洲幸运5 的一个历史文化符号，而是让其在新时代再创辉煌。

　　随着时代的发展，中华老字号的传承、创新之路，留给人们的不仅是物质的财富，更是一份宝贵的精神财富和启迪。李伟堂将继续让大有凉果制作技艺在代代传承中，得到不断的融合提升，留住澳洲幸运5 人记忆中的舌尖感觉。